MENGANALISIS JENIS MAKANAN TERKAIT KESEHATAN DAN PERTUMBUHAN
A.
Pengertian makan sehat
Makanan
yang dikategorikan sebagai makanan sehat adalah makanan yang mengandung
unsur-unsur zat yang dibutuhkan tubuh dan tidak mengandung bibit penyakit atau
racun. Namun, makanan yang dikategorikan sehat ini sangat berhubungan dengan
sikap dan pola makan dari setiap orang. Jadi makanan yang mengandung
unsur-unsur bergizi harus disetai dengan upaya menjaga kebersihan dan kesehatan
orang yang mau memakannya.
B.
Zat makanan sehat yang di butuhkan tubuh
Manusia
memerlukan zat makanan yang dibutuhkan agar tubuh dapat beraktifitas dengan
normal. Untuk itu, tubuh kita harus diberi makan yang bergizi dan sehat.
Unsur-unsur makanan sehat adalah makanan yang mengandung zat-zat seperti:
protein, lemak, karbohidrat, mineral, vitamin, dan air dengan takaran yang
seimbang.
1. Protein,
terutama terdapat dijaringan otot gerak, jantung, alat-alat yang mengandung
otot polos, kulit, dan sel darah merah.
2. Zat
lemak, terdapat di bawah kulit, di sekitar jaringan otot juga di dalam dinding
rongga-rongga badan, serta jaringan saraf dan otak.
3. Karbohidrat
(hidrat arang), merupakan zat gula yang terdapat di jaringan-jaringan tubuh,
pada umumnya, terdapat didalam aliran darah dan sebagian ditimbun didalam
jaringan hati.
4. Air,
terdapat hampir disemua jaringan tubuh.
5. Mineral,
bagian terbesar dari tulang belulang manusia.
6. Vitamin,
dibutuhkan seluruh tubuh.
7. Zat
besi, terdapat pada sel darah merah.
8. Yodium,
terdapat dalam kelenjar gondok.
9. Zat
kapur, terdapat dalam darah.
C.
Manfaat
unsur-unsur makanan
Zat-zat
yang dikandung dalam makanan mempunyai fungsi atau manfaatnya tersendiri bagi
tubuh kita. Zat-zat yang di butuhkan tubuh fungsinya sebagai zat tenaga,
sebagai pembangun, sebagai pengatur, dan sebagainya.
1. Zat
tenaga
Zat tenaga bisa berasal dari
karbohidrat, lemak, dan protein. Unsur-unsur inii bisa terdapat pada nasi,
jagung, daging, telur, dan sebagainya.
2. Zat
pembangun
Dalam makanan terdapat zat yang disebut
dengan zat pembangun. Unsur-unsur makanan yang mengandung zat pembangun adalah
protein, mineral, dan air. Unsur-unsur ini harus seimbang agar kesehatan
seorang terjaga dengan baik.
3. Zat
pengatur
Makanan yang terdapat zat pengatur
adalah mineral, vitamin-vitamin, dan air. Zat-zat ini mudah di peroleh dalam
makanan yang kita makan.
D.
Minuman sehat
Air
minum yang sehat adalah air minum yang cukup mengandung mineral yang dibutuhkan
tubuh. Air minum sehat juga berarti air
minum yang bebas dari bibit penyakit dan racun.
Memilih
minuman memang tak lepas dari masalah selera, namun, sebaliknya kita tidak
melupakan segi kesehatan. Kita perlu mengetahui unsur-unsur apa saja yang
terdapat dalam suatu jenis minuman. Apakah minuman itu merupakan minuman yang
dibutuhkan oleh tubuh kita atau tidak. Atau apakah minuman itu termasuk minuman
yang bersih dan sehat? Berikut ini ada beberapa syarat air yang bersih dan
sehat.
1. Harus
jernih tak berwarna, tak berbau, dan tak berasa ( asin,manis,pahit,atau getir)
atau disebut air yang memenuhu persyaratan fisis.
2. Tak
mengandung zat yang membahayakan kesehatan, seperti zat tembaga, zat seng, zat
racun, dan alkohol.
3. Atau
disebut air yang memenuhi persyaratan kimiawi (chemistry)
4. Tidak
mengandung benih-benih penyakit, misalkan, penyakit typhus dan dysentery.
5. Cukup
mengandung mineral yang dibutuhkan tubuh.
E.
Gizi seimbang
Gizi
seimbang adalah susunan menu seimbang yang dapat memberikan:
1. Cukup
kalori/energi, guna memenuhu pengeluaran energi setiap hari.
2. Cukup
protein, guna memenuhi keprluan tubuh untuk pertumbuhan.
3. Cukup
lemak, guna keperluaan tubuh akan asam lemak tak jenuh dan untuk menggunakan
vitamin-vitamin yang larut dalam lemak
4. Cukup
vitamin dan mineral.
Menu yang seimbang ini
lebih lazim di sebut hidangan 4 sehat 5 sempurna, yang terdiri atas :
1. Makanan
pokok (sumber hidrat arang)
2. Lauk
pauk (sumber protein daan lemak)
3. Sayuran
(vitamn dan menieral)
4. Buah-buahan
(sumber vitamin)
5. Susu
(sumber protein, vitamin,dan minerl)
F.
Gangguan kesehatn akibat gizi yang
kurang sempurna
Kekurangan
unsur-unsur makanan dapat menimbulkan gangguan kesehtan sebai berikut contohnya
:
1. Kekurangan
protein akan menyebabkan penyakit kwashiorkor.
2. Kekurangan
vitamin A mengakibatkan kerusakan mata
3. Kekurangan
vitamin B mengakibatkan penyakit beri-beri.
4. Kekurangan
yodium menimbulkan pembengkakan kelenjar gondok
5. Kekurangan
zat kapur mngganggu pertumbuhan tulang dan gigi.
6. Kekurangan
kaarbohidrat menurunkan kekuatan daya gerak.
Kekurangan sempurnaan
gizi di dalam makanan jika berlangsung dalam kurun waktu yang lama akan
menggangu pertumbuhan dan menurunkan daya tahan tubuh, serta menurunkan
imunitas tubuh sehingga penyakit lebih mudah masuk ke dalam tubuh.



